Vertus de l’huile essentielle de pin sylvestre

Caractéristiques du pin sylvestre

Le pin sylvestre est originaire des pays nordiques et de l’Europe de l’Est. L’huile essentielle de pin sylvestre s’obtient par distillation complète par entrainement à la vapeur d’eau des aiguilles. A ce titre, on obtient un liquide fluide de couleur jaune pâle dont le parfum rappelle la sciure fraiche

L’huile essentielle de pin sylvestre

La lavande, symbole des Alpes de Haute Provence

Histoire de la lavande

La Haute-Provence a longtemps été marquée par la cueillette et la distillation des plantes aromatiques en général et celle de la lavande en particulier dès la fin du XIX^ème siècle. Après la première guerre mondiale, la culture du lavandin a supplanté la lavande dans les zones traditionnelles de culture.

Aujourd’hui, la Haute-Provence se distingue par la lavande de qualité qui pousse dans ses terres.

Les deux espèces de lavande de la Provence

Les baies roses dans nos cuisines

Définition et origine des baies roses

Les baies roses sont proviennent d’un arbre d’Amérique du sud sur lequel elles sont regroupées sous forme de grappes de fruits comme le poivre avec la différence que ces baies sont roses. Elles tirent donc leur nom de leur jolie couleur et sont généralement servies comme entrée avec des salades d’été sans compter qu’elles sont aussi un excellent condiment.

Les baies roses en cuisine

La menthe, une plante médicinale

Présentation et caractéristiques

La menthe est connue pour être une plante facile à cultiver et ce partout, à l’intérieur comme à l’extérieur. Issue de la famille des labiacées, elle existe sous des centaines voire mille variétés et serait employée à diverses fins. Si ses vertus culinaires sont connues de tous, celles médicinales, un peu moins.

Propriétés médicinales de la menthe

Benjoin de Laos

Le benjoin de Laos est une résine balsamique. Egalement appelée gomme ou larme de benjoin, elle est secrétée par le tronc du styrax Tonkinensis, un arbre sacré qui pousse en Asie du sud-est, à Sumatra et en Malaisie.

Le benjoin du Laos a une couleur jaune-brune et est essentiellement utilisé en parfumerie pour ses fragrances orientales. On le trouve également en application pharmaceutique sous forme de teinture et dans le papier d’Arménie. Il possède une odeur très chaude et suave rappelant la douceur de l’amande..

Propriétés du benjoin de Laos

La fleur d’oranger

Les origines de la fleur d’oranger

La fleur d’oranger provient d’un arbre nommé bigaradier qui atteint 10 mètres de haut. Cet arbre est généralement originaire d’Afrique du Nord produisant des feuilles luisantes et des fruits amers. Poussant sur le bigaradier, la fleur d’oranger a des pétales blancs ou roses pâles et une odeur agréable. Ses propriétés sont nombreuses puisqu’elle touche tous les domaines à l’instar de la médecine, les cosmétiques, la cuisine et la pâtisserie.

Utilisation de la fleur d’oranger

L’Iris Pallida

A quoi le reconnait-on ?

L’iris pallida plus communément appelé iris de Provence est une belle fleur bleue-violet qui se développe dans la région Grassoise. Originaire des régions sèches d’Italie, elle a été importée et plantée sur les pentes pierreuses du sud de la France.

L’iris pallida dans l’histoire

Dans la mythologie, l’Iris est une déesse messagère de Junon qui produit l’arc-en-ciel. Ce qui fit que les auteurs de l’antiquité donnèrent à la plante en question le nom de la déesse. A ce titre et à partir du moyen âge l’iris pallida est un emblème de la cité.

Utilisation actuelle de l’iris pallida

L’iris pallida est cultivé pour être destiné à la parfumerie. En ce domaine, il est important de savoir que ce n’est pas la fleur qui est valorisé mas plutôt le rhizome. Ces derniers contiennent des précurseurs de molécules appelés irones dont l’odeur intense et puissante explique son utilisation dans la fabrication des parfums et ce depuis le XVIII^ème siècle.

Procédé d’utilisation de l’iris pallida

C’est dans la région de Florence que les racines d’iris pallida sont récoltées en automne, pelées à la main et mises à sécher pendant deux ans avant d’être broyées et distillées pour produire une essence appelée beurre car elle fige à température ambiante. Cette longue période de séchage permet la transformation des précurseurs en irones.

De nos jours l’iris pallida est cultivé en Italie et dans beaucoup d’autres pays comme la France pour produire du beurre d’iris ou concrète riche en cis-gamma irones.

Bien sûr la récolte et le traitement des rhizomes sont mécanisés et la durée de séchage raccourcie pour sécuriser la production.

Après macération à l’eau froide et distillation de cette concrète d’iris pallida, on obtient de l’absolue qui se vend hors de prix, à 100 000 euros le kilo. Par ailleurs, ce prix est justifié puisqu’il faut 13 tonnes de plantes fraîches et 5 ans de patience pour en obtenir le nectar.

L’iris pallida a été notamment utilisé dans la fabrication du parfum Chanel19 depuis son lancement en 1970.