L’eau florale d’églantine

L’églantine

L’églantine est une rose sauvage, plus connue sous le nom de la fleur aux mille vertus. Cette fleur est reconnaissable par ses 5 pétales blancs, un peu rosés sur les bords. Son pistil jaunâtre exhale un parfum délicat et agréable qui nous pousse à l’utiliser en cuisine ou produit de soin et de beauté sous forme d’hydrolat.

L’absolue eau fleurs

L’absolue eau  fleur d’oranger est obtenue par extraction aux solvants volatils des fleurs 

Les fleurs d’oranger sont issus des bigaradiers ou orange amère  dont la chair est acide  peu juteuse et emplie de pépins.

L’absolue de fleur d’oranger est obtenue par extraction aux solvants volatils des fleurs de l’oranger bigaradier  cultivé au Maroc et en Tunisie. Son odeur est florale  cireuse  verte  poudrée  sucrée  plus lourde et moins fraîche que l’essence de Néroli  obtenue par distillation à la vapeur d’eau des mêmes fleurs.

L’eau de rose : une eau pour mille bienfaits

En beauté comme en cuisine, il existe des produits dont on ne peut se passer et l’eau de rose fait partie de la gamme qui les supplante.

L’eau florale de géranium

L’eau florale de géranium est considérée comme étant l’alliée des peaux grasses. En effet, les feuilles l’avantage de corriger l’excès de sébum des peaux grasses tout en réduisant l’inflammation responsable de boutons qui pullulent sur ces visages. Toutefois, les peaux sensibles peuvent réclamer cet hydrolat qui va calmer les sensations d’inconfort causées par les rougeurs de ces peaux en question

L’eau de fleur d’oranger

Définition et origine

L’eau de fleur d’oranger s’obtient par distillation à la vapeur de pétales des boutons  de fleurs du bigaradier.

Ces fleurs d’oranger comme on les appelle proviennent d’un arbre ancien, appelé bigaradier qui produit les oranges amères. Cet arbre est originaire de l’Asie du Sud-est mais ce serait les perses et les arabes qui au IX^ème siècle l’auraient importé dans le nord de l’Afrique où l’on retrouve ses traces dans d’innombrables recettes.

Le galbanum, une plante à multiples vertus

Oorigines

Le galbanum pousse dans les régions désertiques et montagneuses de l’Iran mais il faut dire largement utilisé dans l’Egypte ancienne dans les préparations odorantes.

Son essence est obtenue par incision des longues racines de la plante qui laisse échapper un liquide blanc laiteux. Sa résine entrait dans la préparation de certains encens tandis que les feuilles ont une forte odeur d’anis.

La gomme répand quant à elle une odeur trop désagréable et développe des facettes épicées vertes de feuillage et de forêt.

Les bienfaits du galbanum

L’huile essentielle de pamplemousse contre la chute de cheveux

L’huile essentielle de pamplemousse et ses origines

L’huile essentiellede pamplemousse provient de l’extraction à froid des écorces du pamplemoussier, arbre qui pousse dans les pays tropicaux dont le parfum est comme la chair, sucrée et amère à la fois. Il s’en dégage des notes fraîches et citronnées qui évoquent celles de l’orange et se mêlent à une touche légère et citronnée que l’on retrouve souvent dans certains produits cosmétiques.

Propriétés de l’huile essentielle de pamplemousse

L’huile essentielle de patchouli

Les origines de l’huile essentielle de patchouli

L’huile essentielle de patchouli est issue d’un arbuste du même nom qui viendrait de Malaisie ou des Philippines. Ce nom peut se traduire tout simplement par « feuilles vertes ». Il faut dire que le patchouli a depuis des siècles été mis en valeur car il parfumait les châles en cachemire.

C’est en Angleterre qu’il a connu ses premières lettres de noblesse car c’est là qu’il commença à être commercialisé sous forme de sachets, pots-pourris et parfums et ce n’est que plus tard que la version huile essentielle fit son apparition.

Processus d'extraction de l'huile essentielle de patchouli

La mélisse, une plante aux multiples vertus

Les origines de la mélisse

La mélisse est une plante vivace de la même famille que la menthe. Ses feuilles dont l’arôme est doux et citronné sont utilisées en médecine et ce pour leurs nombreuses vertus. 

La mélisse qui pousse principalement en région méditerranéenne possède des feuilles petites et légèrement velues et de petites fleurs blanches et rosées.

Composition et bienfaits de la mélisse

L'Huile essentielle d’origan

Origine de l’origan

L’origan (nom latin: "Origanum vulgare") est une plante aromatique méditerranéenne qu’on peut la trouver aussi en Asie Centrale. Ses feuilles vert foncé au goût piquant sont ovales et pointues, et ses fleurs sont groupées en inflorescences compactes, odorantes, de couleur rose pourpre.

Vertus de l’huile essentielle d’origan

La badiane ou Anis étoilé

La badiane connue aussi sous le nom d’anis étoilé est une épice qui se compose d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles contenant chacun une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique qui contiendrait une petite graine ronde de couleur marron.

La badiane permet de produire une huile essentielle riche en anéthol, estragol, flavonoïdes, linalol, terpinéol, polysaccharides, etc.

Propriétés de l’huile essentielle de badiane

La Mélisse, un trésor pour la santé

Origine et usages de la mélisse dans l’histoire

La mélisse, originaire d’Asie Mineure était largement vantée par les populations car elle servait à apaiser les maux de ventre. Son nom viendrait de la civilisation grecque que l’on traduirait par piment des abeilles. Elle sert surtout à apaiser les systèmes nerveux et digestif et la décoction de mélisse est généralement préparée dans les monastères.

La mélisse est généralement cultivée en régions tempérées et appartient à la même famille que la menthe. Ce sont ses feuilles que l’on sèche pour obtenir une poudre après broyage dont on extrait une huile essentielle.

Les actions de la mélisse

Vertus de l’huile essentielle de pin sylvestre

Caractéristiques du pin sylvestre

Le pin sylvestre est originaire des pays nordiques et de l’Europe de l’Est. L’huile essentielle de pin sylvestre s’obtient par distillation complète par entrainement à la vapeur d’eau des aiguilles. A ce titre, on obtient un liquide fluide de couleur jaune pâle dont le parfum rappelle la sciure fraiche

L’huile essentielle de pin sylvestre

La lavande, symbole des Alpes de Haute Provence

Histoire de la lavande

La Haute-Provence a longtemps été marquée par la cueillette et la distillation des plantes aromatiques en général et celle de la lavande en particulier dès la fin du XIX^ème siècle. Après la première guerre mondiale, la culture du lavandin a supplanté la lavande dans les zones traditionnelles de culture.

Aujourd’hui, la Haute-Provence se distingue par la lavande de qualité qui pousse dans ses terres.

Les deux espèces de lavande de la Provence

Les baies roses dans nos cuisines

Définition et origine des baies roses

Les baies roses sont proviennent d’un arbre d’Amérique du sud sur lequel elles sont regroupées sous forme de grappes de fruits comme le poivre avec la différence que ces baies sont roses. Elles tirent donc leur nom de leur jolie couleur et sont généralement servies comme entrée avec des salades d’été sans compter qu’elles sont aussi un excellent condiment.

Les baies roses en cuisine

La menthe, une plante médicinale

Présentation et caractéristiques

La menthe est connue pour être une plante facile à cultiver et ce partout, à l’intérieur comme à l’extérieur. Issue de la famille des labiacées, elle existe sous des centaines voire mille variétés et serait employée à diverses fins. Si ses vertus culinaires sont connues de tous, celles médicinales, un peu moins.

Propriétés médicinales de la menthe

Benjoin de Laos

Le benjoin de Laos est une résine balsamique. Egalement appelée gomme ou larme de benjoin, elle est secrétée par le tronc du styrax Tonkinensis, un arbre sacré qui pousse en Asie du sud-est, à Sumatra et en Malaisie.

Le benjoin du Laos a une couleur jaune-brune et est essentiellement utilisé en parfumerie pour ses fragrances orientales. On le trouve également en application pharmaceutique sous forme de teinture et dans le papier d’Arménie. Il possède une odeur très chaude et suave rappelant la douceur de l’amande..

Propriétés du benjoin de Laos

La fleur d’oranger

Les origines de la fleur d’oranger

La fleur d’oranger provient d’un arbre nommé bigaradier qui atteint 10 mètres de haut. Cet arbre est généralement originaire d’Afrique du Nord produisant des feuilles luisantes et des fruits amers. Poussant sur le bigaradier, la fleur d’oranger a des pétales blancs ou roses pâles et une odeur agréable. Ses propriétés sont nombreuses puisqu’elle touche tous les domaines à l’instar de la médecine, les cosmétiques, la cuisine et la pâtisserie.

Utilisation de la fleur d’oranger

L’Iris Pallida

A quoi le reconnait-on ?

L’iris pallida plus communément appelé iris de Provence est une belle fleur bleue-violet qui se développe dans la région Grassoise. Originaire des régions sèches d’Italie, elle a été importée et plantée sur les pentes pierreuses du sud de la France.

L’iris pallida dans l’histoire

Dans la mythologie, l’Iris est une déesse messagère de Junon qui produit l’arc-en-ciel. Ce qui fit que les auteurs de l’antiquité donnèrent à la plante en question le nom de la déesse. A ce titre et à partir du moyen âge l’iris pallida est un emblème de la cité.

Utilisation actuelle de l’iris pallida

L’iris pallida est cultivé pour être destiné à la parfumerie. En ce domaine, il est important de savoir que ce n’est pas la fleur qui est valorisé mas plutôt le rhizome. Ces derniers contiennent des précurseurs de molécules appelés irones dont l’odeur intense et puissante explique son utilisation dans la fabrication des parfums et ce depuis le XVIII^ème siècle.

Procédé d’utilisation de l’iris pallida

C’est dans la région de Florence que les racines d’iris pallida sont récoltées en automne, pelées à la main et mises à sécher pendant deux ans avant d’être broyées et distillées pour produire une essence appelée beurre car elle fige à température ambiante. Cette longue période de séchage permet la transformation des précurseurs en irones.

De nos jours l’iris pallida est cultivé en Italie et dans beaucoup d’autres pays comme la France pour produire du beurre d’iris ou concrète riche en cis-gamma irones.

Bien sûr la récolte et le traitement des rhizomes sont mécanisés et la durée de séchage raccourcie pour sécuriser la production.

Après macération à l’eau froide et distillation de cette concrète d’iris pallida, on obtient de l’absolue qui se vend hors de prix, à 100 000 euros le kilo. Par ailleurs, ce prix est justifié puisqu’il faut 13 tonnes de plantes fraîches et 5 ans de patience pour en obtenir le nectar.

L’iris pallida a été notamment utilisé dans la fabrication du parfum Chanel19 depuis son lancement en 1970.

L’eau florale biologique, source de bien-être

Définition de l’eau florale biologique

L’eau florale biologique est un liquide incolore comme l’eau qui s’obtient par distillation de l’eau sur des substances végétales.

L’eau florale biologique, plus communément connue sous le nom d’hydrolat vient de la fabrication de l’huile essentielle. Vu sa faible concentration en molécules aromatiques, elle est utilisable sans risque en cuisine ou pour les soins de la peau. C’est donc un sous-produit de la fabrication des huiles essentielles ou plus simplement l’eau qui a servi à fabriquer l’huile essentielle. D’un point de vue plus technique, dans un alambic, la vapeur d’eau va se charger en molécules aromatiques par le fait qu’elle traverse des substances végétales. Cette vapeur, en sortant va redevenir liquide par refroidissement et bien sur va être récupérée dans un récipient.

Les bienfaits de l’eau florale biologique

L’eau florale biologique est riche par ses nombreux bienfaits notamment sur la peau vu sa douceur extrême. A ce titre elle reste tolérée de tous et même par les bébés et ne contient aucune contre-indication. Elle intègre donc tous les domaines de la vie courante et dans l’industrie des cosmétiques

L’eau florale biologique en cuisine

L’eau florale biologique notamment celle de rose ou de fleur d’orange se trouve généralement dans toutes les cuisines pour aromatiser pâtisseries, entremets ou glaces.

L’eau florale biologique dans les cosmétiques

Le parfum léger des eaux florales biologiques est très apprécié de l’industrie des cosmétiques. En effet, elles sont idéales pour parfaire le démaquillage et nettoyer, apaiser, tonifier et rafraîchir la peau.

Par contre, il est important d’acheter son eau florale biologique chez les revendeurs certifiés pour être sur que les plantes utilisées ne contiennent aucun résidu de pesticides.