L'Huile essentielle d’origan

Origine de l’origan

L’origan (nom latin: "Origanum vulgare") est une plante aromatique méditerranéenne qu’on peut la trouver aussi en Asie Centrale. Ses feuilles vert foncé au goût piquant sont ovales et pointues, et ses fleurs sont groupées en inflorescences compactes, odorantes, de couleur rose pourpre.

Vertus de l’huile essentielle d’origan

La badiane ou Anis étoilé

La badiane connue aussi sous le nom d’anis étoilé est une épice qui se compose d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles contenant chacun une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique qui contiendrait une petite graine ronde de couleur marron.

La badiane permet de produire une huile essentielle riche en anéthol, estragol, flavonoïdes, linalol, terpinéol, polysaccharides, etc.

Propriétés de l’huile essentielle de badiane

La Mélisse, un trésor pour la santé

Origine et usages de la mélisse dans l’histoire

La mélisse, originaire d’Asie Mineure était largement vantée par les populations car elle servait à apaiser les maux de ventre. Son nom viendrait de la civilisation grecque que l’on traduirait par piment des abeilles. Elle sert surtout à apaiser les systèmes nerveux et digestif et la décoction de mélisse est généralement préparée dans les monastères.

La mélisse est généralement cultivée en régions tempérées et appartient à la même famille que la menthe. Ce sont ses feuilles que l’on sèche pour obtenir une poudre après broyage dont on extrait une huile essentielle.

Les actions de la mélisse

Vertus de l’huile essentielle de pin sylvestre

Caractéristiques du pin sylvestre

Le pin sylvestre est originaire des pays nordiques et de l’Europe de l’Est. L’huile essentielle de pin sylvestre s’obtient par distillation complète par entrainement à la vapeur d’eau des aiguilles. A ce titre, on obtient un liquide fluide de couleur jaune pâle dont le parfum rappelle la sciure fraiche

L’huile essentielle de pin sylvestre

La lavande, symbole des Alpes de Haute Provence

Histoire de la lavande

La Haute-Provence a longtemps été marquée par la cueillette et la distillation des plantes aromatiques en général et celle de la lavande en particulier dès la fin du XIX^ème siècle. Après la première guerre mondiale, la culture du lavandin a supplanté la lavande dans les zones traditionnelles de culture.

Aujourd’hui, la Haute-Provence se distingue par la lavande de qualité qui pousse dans ses terres.

Les deux espèces de lavande de la Provence

Les baies roses dans nos cuisines

Définition et origine des baies roses

Les baies roses sont proviennent d’un arbre d’Amérique du sud sur lequel elles sont regroupées sous forme de grappes de fruits comme le poivre avec la différence que ces baies sont roses. Elles tirent donc leur nom de leur jolie couleur et sont généralement servies comme entrée avec des salades d’été sans compter qu’elles sont aussi un excellent condiment.

Les baies roses en cuisine

La menthe, une plante médicinale

Présentation et caractéristiques

La menthe est connue pour être une plante facile à cultiver et ce partout, à l’intérieur comme à l’extérieur. Issue de la famille des labiacées, elle existe sous des centaines voire mille variétés et serait employée à diverses fins. Si ses vertus culinaires sont connues de tous, celles médicinales, un peu moins.

Propriétés médicinales de la menthe